Narzędzia Udostępniania

Poll link

Skopiuj

Ustaw widżet

Szerokość widżetu

500 px
350 px
250 px
Stanard px
Podgląd
Skopiuj

Ustawione podgląd widżetu:

Szerokość - px Wysokość - px

Zamknij podgląd
! Używasz z nie rekomendowanej przeglądarki Twoja wersja przeglądarki nie jest optymalna aby korzystać z serwisu. Zalecamy aktualizacje Aktualizacja

STIF5 używaj Toluna do tworzenia fajnych treści i Ty też możesz, jeżeli się zarejestrujesz.


STIF5

15 miesięcy temu

Dlaczego warto wprowadzić cynamon do swojej kuchni?

Postanowiłam podzielić się z Państwem pewnymi informacjami, które całkowicie utwierdziły mnie w przekonaniach, że warto używać cynamonu jako przyprawy.
Cynamon, to jedna z najstarszych przypraw . Wzmianki o nim można spotkać już w pierwszych księgach Starego Testamentu.
W medycynie chińskiej stosowano go w celu zwalczania przeziębień, wzdęć, nudności, w biegunkach .Stosowany był też na poprawę krążenia i w celu rozgrzania organizmu.
Jest doskonałym źródłem manganu, błonnika, żelaza i wapnia,może mieć wpływ na regulację poziomu cukru we krwi, co ma szczególne znaczenie dla osób chorych na cukrzycę,wykazuje niesamowite zdolności wspomagające leczenie infekcji drożdży, może zmniejszyć rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych. Badania wykazały , że aromat cynamonu poprawia funkcje poznawcze i pamięć.
Dowiedziono, iż pół łyżeczki cynamonu w połączeniu z jedną łyżką miodu codziennie rano przed śniadaniem przynosi ulgę w bólach stawów już po jednym tygodniu kuracji..Zaledwie 1/2 łyżeczki cynamonu dziennie mogą obniżać poziom złego cholesterolu LDL.
Dodawany do żywności, hamuje rozwój bakterii i psucie się żywności, co czyni go naturalnym konserwantem.
Olejek i kora cynamonu to prawdziwi siłacze w walce ze zmianami trądzikowymi. Likwidują ropne wypryski, rozjaśniają cerę, zapobiegają plamom trądzikowym, łagodzą przebarwienia.
Cynamon jest przyprawą , która daje niepowtarzalny smak potrawom.
Warto go wprowadzić do naszej kuchni
Osoby zażywające leki na cukrzycę lub leki, które wpływają na poziom glukozy we krwi czy insuliny, nie powinni stosować w dawkach terapeutycznych cynamonu, chyba że są one pod kontrolą lekarza.
Czy powyższe informacje dotyczące walorów stosowania cynamonu jako przyprawy, przyczyniły się do tego, że częściej będziesz go używać go w swojej kuchni?
Zamknięte
Odpowiedz

sawicka.wanda

  14 miesięcy temu
Owszem, używam cynamonu, szczególnie do ryżu zapiekanego z jabłkami, czasem do szarlotki. Wiem, ze cynamon ma wiele cennych wartości i pięknie pachnie.
0 komentarze

agablackberry

  15 miesięcy temu
Cynamon jest wyśmienitym składnikiem, idealna przyprawa we wszystkich słodkościach. osobiście go uwielbiam i wszystkim polecam :)
0 komentarze

Natalia240

  15 miesięcy temu
Cynamonowiec (Cinnamomum Scheffer) – rodzaj roślin z rodziny wawrzynowatych. Obejmuje ok. 250 gatunków, które pierwotnie występowały tylko we wschodniej i północno-wschodniej Azji. Obecnie uprawiane w całej strefie klimatu subtropikalnego. Wszystkie gatunki zawierają gruczołki, w których zbierają się olejki eteryczne. Gruczołki te znajdują się w całych roślinach (liście, drewno, kora, korzenie). Gatunkiem typowym jest Cinnamomum verum J. S. Presl[2].
Spis treści [ukryj]
1 Morfologia
2 Biologia i ekologia
3 Systematyka
4 Zastosowanie
5 Przypisy
Morfologia[edytuj]Pokrój
Drzewa lub duże krzewy.
Liście
Wiecznie zielone, skórzaste, woskowatopołyskujące, naprzeciwległe.
Kwiaty
Niepozorne, zielonkawe, zebrane w wiechy wyrastające z kątów liści. Obupłciowe, rzadziej rozdzielnopłciowe.
Owoce
Podłużne, jednonasienne jagody od czerwonych do prawie czarnych, wielkości wiśni.
Biologia i ekologia[edytuj]Rośliny wymagające dużej wilgotności powietrza i dość ciężkich, zasobnych gleb gliniastych.
Systematyka[edytuj]Pozycja systematyczna wg APweb (aktualizowany system APG III z 2009)[1]
Jeden z około 50 rodzajów zaliczanych do rodziny wawrzynowatych (Lauraceae), wchodzącej w skład rzędu wawrzynowców (Laurales) stanowiącego klad w obrębie grupy magnoliowych w obrębie wczesnych dwuliściennych.
Pozycja w systemie Reveala (1999)
Gromada okrytonasienne (Magnoliophyta Cronquist), podgromada Magnoliophytina Frohne & U. Jensen ex Reveal, klasa Magnoliopsida Brongn., podklasa Magnoliidae Novák ex Takht., nadrząd Lauranae Takht., rząd wawrzynowce (Laurales Perleb), rodzina wawrzynowate (Lauraceae Juss.), plemię Cinnamomeae Nees., rodzaj cynamonowiec (Cinnamomum Schaeff.)[3].
Wybrane gatunki
Cynamonowiec Burmana (Cinnamomun burmanii Blume) – z tego gatunku, rosnącego na Jawie i Sumatrze otrzymuje się tzw. "cynamon z Padangu" lub "cynamon sajgoński".
Cynamonowiec cejloński (Cinnamomum verum J. Presl)
Cynamonowiec kamforowy (Cinnamomum camphora Ness et Eberm.)
Cynamonowiec tępolistny (C. obtusifolium Ness.) – uprawiany w Wietnamie, dostarcza cynamonu zwanego "kasją sajgońską". W miejscowej kuchni jako przyprawę wykorzystuje się również liście tej rośliny.
Cynamonowiec tamala (C. tamala Ness & Eberm.) – gatunek uprawiany w Indiach i Pakistanie. Z korzeni tej rośliny otrzymuje się olejek kamforowy, jako przyprawę używa się korę, liście i pąki kwiatowe. Liście są również używane jako namiastka betelu.
Cynamonowiec wonny, kasja (Cinnamomum cassia Blume, syn. C. aromaticum Nees) – drzewo podobne do c. cejlońskiego, ale większe, o węższych i dłuższych liściach oraz odstającej, popielatej korowinie. Uprawiany głównie w południowych Chinach, które są jego ojczyzną. Kasja jest mniej ceniona niż cynamon cejloński (kiedyś gatunkiem tym fałszowano mielony cynamon). Kolor kasji jest ciemniejszy, o czerwonawym zabarwieniu. Głównym składnikiem jest olejek kasjowy, który w przeciwieństwie do cynamonowego pozostawia w ustach niezbyt przyjemny posmak. W handlu obecnie bardzo rzadko spotykany. Laski kasji są zawsze skręcone w pojedyncze rurki w przeciwieństwie do cynamonu cejlońskiego.
Zastosowanie[edytuj]Cynamon to popularna przyprawa kuchenna, którą otrzymuje się przede wszystkim z wysuszonej kory cynamonowca cejlońskiego (najbardziej ceniony) oraz wielu innych gatunków tego rodzaju (które rzadko są importowane do Europy, a mają znaczenie tylko dla kuchni regionalnej), a nawet innego rodzaju ("cynamon z Batawii" – ze strączyńca oraz "cynamon biały" z korzybiela). Występuje w dwóch postaciach, utarty na proszek lub w niewielkich, zwiniętych w rulonik kawałkach, ma kolor rdzawy i dzięki zawartemu w niej olejkowi cynamonowemu charakterystyczny słodkawo-korzenny, lekko piekący smak i silny aromat.
Cynamon używany jest do przyprawiania potraw słodkich z ryżu, pieczonych jabłek, wina grzanego i ponczu. Niewielkie ilości cynamonu służą do aromatyzowania gulaszu, baraniny, gotowanych ryb i szynki. Olejek cynamonowy ma
0 komentarze

daniel1719

  15 miesięcy temu
nigdy nie wiedzialem jakie własciwosci ma cynamon . . . ..
0 komentarze

Teresa2552

  15 miesięcy temu
Ja lubię cynamon od czasu do czasu. Znalazłam kilka fajnych informacji o właściwościach cynamonu. " Cynamon poprawia dopływ krwi do mózgu, dzięki czemu szare komórki mają więcej tlenu i składników odżywczych. Skutkuje to rozjaśnieniem umysłu, lepszym zapamiętywaniem, silniejszą koncentracją, poprawą pamięci wzrokowej. I tak oto jasnym się zdaje, że takie zmiany w percepcji mogą stać się przyczynkiem do powodzenia w interesach. Podawanie cynamonu do potraw – zwłaszcza o tej porze roku – jest uzasadnione nie tylko z wymienionych już wyżej powodów. Przyprawa ta ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne, czyli pomaga utrzymać formę w okresach nasilonych przeziębień. Ogranicza też wzrost i rozmnażanie drożdżaków np. męczącego wielu ludzi grzyba Candida. Olejki eteryczne cynamonu zawierają ok. 80 % aldehydu cynamonowego (cynamalu), którego syntetyczny analog stosowany jest w rolnictwie jak fungicyd (preparat chemiczny stosowany w zwalczaniu grzybów atakujących rośliny) i środek owadobójczy. Cynamon pomaga zwalczać mdłości – wprawdzie nie tak dobrze jak imbir, ale jednak, zwłaszcza przy dłuższym stosowaniu".
0 komentarze

annakozl

  15 miesięcy temu
bede go stosowac tak samo czesto . . . .. . . .. . .
0 komentarze

Mariiiczkaaa

  15 miesięcy temu
nie lubie cynamonu ! wiec go nie uzywam ai nawet w mojej kuchni sie on nie znajdzie ;)
0 komentarze

krzys46

  15 miesięcy temu
Ja zadko uzywam cynamonu w mojej kuchni i nie wiem czy zaczne go wiecej nawet jesli ma takkie wlasciwosci.
0 komentarze

faraon III

  15 miesięcy temu
Od dziś ..zaczynam brać cynamon. . . . . . . . :)
0 komentarze

mamm.ski

  15 miesięcy temu
Dawniej kiedy w domu była nieciekawa atmosfera mądre gospodynie piekły ciasto z cynamonem i zapach pieczonego ciasta powodował że zaraz humory się poprawiały wszystkim w oczekiwaniu na ciasto.
0 komentarze

Wyślij e-mailem

Dodaj kontakty


Anuluj
Wyślij

OK
Anuluj
Pracujemy nad tym...
Kiedy dodasz swoje zdjęcie, strona wygląda lepiej
Dodaj
Może później...